Butter

Sextner Qualitätsbutter

Die Sextner Butter ist eine der wenigen, die aus Sauerrahm hergestellt wird und daher rundum beliebt ist. Natürlich ist auch sie aus gentechnikfreier Milch produziert und ohne Zusatzstoffe.

Zutaten:
Pasteurisierter Frischrahm

Nährwertstabelle:
Fettgehalt  ca. 83 %

Wassergehalt: ca. 17 %

Lagertemperatur:
Kühl lagern ca. + 4°C

Mindesthaltbarkeit:
Drei Monate ab Abpackdatum

Verpackung:
Verpackt in Aluminiumpapier zu 250 oder 500 g

Sextner Kochbutter

Zutaten:
Pasteurisierter Milchrahm

Nährwertstabelle:
Fettgehalt: ca. 83 %
Wassergehalt: ca. 17 %

Lagertemperatur:
Kühl lagern ca. + 4°C

Haltbarkeit:
Zwei Monate ab Abpackdatum

Verpackung:
In plastifiziertem Pergamentpapier
zu 500 oder 1000 g

Sauerrahmbutter

Unser Qualitätsbutter ist ein Sauerrahmbutter, der im Fass geschlagen wird.
Die Sahne wird von der Milch getrennt und eine Zeit gelagert, bis sie natürlich ansäuert und dann wird nach traditioneller Art in einem rotierenden Fass die Butter hergestellt (normalerweise eine vollautomatisierte Maschine). Sie soll ein stiller Zeuge einer vergangenen Zeit sein, in der alle Bauern diese Art von Butter auf ihren Höfen hergestellt haben. Geschmacklich erinnert diese Butter an einen Almsommer, denn auf vielen Almen wird diese starkschmeckende (Aromen: riecht leicht nach Käse und bei Berührung mit Hitze bekommt sie eine nussige Note. Der Geschmack besticht durch leicht harzige Aromen und Säuerliche Aromen die gleich am Beginn geschmeckt werden, dann ein stiller Übergang in die Frische und Cremigkeit) Butter noch hergestellt.