Sextner Hüttenkäse

Sensorische Beschreibung
Der „SEXTNER HÜTTENKÄSE“ ist ein vollfetter Schnittkäse mit ca. 50 % F.i.t. hergestellt aus qualitativ hochwertiger, gentechnikfreier, pasteurisierter Milch von Sextner Bergbauernhöfen.
Der „SEXTNER HÜTTENKÄSE“ ist ein Naturprodukt. Der Käse entfaltet seine besonderen sensorischen Qualitäten ab einer Reifezeit von mindestens 8 Wochen. Der Käselaib verfügt über eine rötlich gefärbte Rinde
Das Schnittbild des „SEXTNER HÜTTENKÄSE“ ist hell- bis strohgelb, der Käseteig weist eine unregelmäßig verteilte Bruch- bzw. Schlitzlochung auf.
Die Konsistenz des „SEXTNER HÜTTENKÄSE“ ist weich und fein.
Geruch und Geschmack sind leicht würzig,  der „SEXTNER HÜTTENKÄSE“ zeichnet sich durch seine leichten, fruchtigen und zugleich würzigen Noten aus.
Der Gesamteindruck des „SEXTNER HÜTTENKÄSE“ wird von der Rotschmiere geprägt und besticht durch seine feinen Aromakomponenten. Die leicht säuerlichen Geschmacknuancen werden sehr harmonisch in den Käseteig eingebunden.
Der „SEXTNER HÜTTENKÄSE“ ist ein sehr feiner, aber herausstechender Individualist.

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