Formaggio Nemes

Analisi sensoriale
Il „Formaggio Nemes“ è un formaggio grasso con contenuto lipidico del 50% ca., prodotto con latte pastorizzato di alta qualità, proveniente dai pascoli d’alta montagna di Sesto, del tutto privo di OGM, e arricchito nel gusto da erbe aromatiche, grani di pepe, peperoncino o bacche di ginepro.
Il „Formaggio Nemes“ è un prodotto naturale e sprigiona tutte le sue qualità sensoriali dopo un periodo di stagionatura di almeno 8 settimane.
Il „Formaggio Nemes“ ha una crosta di colore rossiccio. Al taglio, il colore della pasta va dal giallo chiaro al giallo paglierino e mostra occhiature irregolari.
La consistenza della pasta è morbida e piacevole al palato, profumo e gusto sono intensi e aromatici e si caratterizzano per le note speziate ma allo stesso tempo leggere e fruttate.
Il „Formaggio Nemes“ è, nel complesso, un formaggio dal gusto molto particolare, grazie alla caratteristica crosta lavata e all’aroma intenso e ra nato. Le note leggermente acidule gli conferiscono un gusto piacevolmente armonioso.
Il „Formaggio Nemes“ è un formaggio dal gusto raffinato e dal carattere intenso e deciso.