Formaggio Nostrano Latteria

Formaggio Nostrano Latteria

Analisi sensoriale
Il “Formaggio Nostrano Latteria” è un formaggio da taglio grasso, che è prodotto con il 50% di MAT. GR/ES da latte pastorizzato di alta qualità, non manipolato geneticamente e proveniente da masi di alta montagna di Sesto Pusteria.
Il “Formaggio Nostrano Latteria” è un prodotto naturale che sviluppa le sue qualità dopo un stagionamento di almeno 6 settimane. Il formaggio ha una crosta rossiccia. Il profumo della crosta presenta note leggermente fruttate e animalesche.
Il taglio del “Formaggio Nostrano Latteria” è giallo chiaro/giallo paglia, la pasta ha fori irregolari.
La consistenza del “Formaggio Nostrano Latteria” è malleabile e fine. Il formaggio resiste al taglio ma nello stesso tempo si scioglie in bocca.
Profumo e sapore sono aromatici, prevalgono le note lattee che ricordano latte fermentato e yoghurt. Il “Formaggio Nostrano Latteria” ha un retrogusto aromatico con particolari note fruttate che ricordano noci.
L’aspetto generale è caratterizzato dalla stagionatura a crosta rossa. Si contraddistingue dall’armonia nella parte interna, dal sapore di carattere leggermente agro e l’esterno fruttato.
Dovete assolutamente assaggiare il “Formaggio Nostrano Latteria” che non può non piacere.

Formaggio e cucina
Il “Formaggio Nostrano Latteria” è universalmente impiegabile. Nella cucina fredda per preparare piatti di formaggio e insalate, nonché in vari modi nella cucina calda. Il “Formaggio Nostrano Latteria” da un tocco speciale a tutti i piatti.

Formaggio e vino
Il “Formaggio Nostrano Latteria” richiede vini fruttati, non importa se bianchi o rossi.