Formaggio al Fieno
Analisi sensoriale
Il “Formaggio al Fieno” è un formaggio grasso a pasta molle con contenuto lipidico del 50% ca., prodotto con latte fieno fresco pastorizzato di alta qualità, proveniente dai pascoli d’alta montagna di Sesto, e del tutto privo di OGM.
Il “Formaggio al Fieno” è un prodotto naturale e sprigiona tutte le sue qualità sensoriali dopo un periodo di stagionatura di almeno 6 settimane.
Il “Formaggio al Fieno” ha una crosta di colore rosso-marrone e si presenta liscio al taglio; il colore della pasta va dall’avorio al giallo paglierino e mostra una consistenza morbida ed elastica con piccoli fori circolari all’interno.
Il “Formaggio al Fieno” è, nel complesso, un formaggio dal gusto molto armonioso e si distingue soprattutto per la sua consistenza morbida e gradevole.
Formaggio e cucina
Il “Formaggio al Fieno” è molto versatile. Si sposa bene con i pani tradizionali altoatesini ed è particolarmente indicato nella preparazione di piatti freddi e sformati di verdure.
Formaggio e vino
Il “Formaggio al Fieno” si abbina in modo eccellente a vini bianchi e rossi leggeri e fruttati.
I nostri prodotti
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